天日干したくあん【期間限定】 天日干したくあん【期間限定】 天日干したくあん【期間限定】 天日干したくあん【期間限定】 天日干したくあん【期間限定】
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天日干したくあん【期間限定】

天日干しした久松農園の大根を、茨城県筑西市の無添加漬物専門店「菜香や(なかや)」さんに漬けていただきました。
菜香やさんのお漬物は、野菜の風味を損なわいように余計な手を加えず、すべて手作業で丁寧につくられた素朴なおふくろの味。知恵と愛情がたっぷり入っています。

真冬の寒風で2週間天日干しすることで、大根のうま味がぎゅっと凝縮していて、パリッとした歯ごたえのある食感。
米ぬか、大豆、塩、昆布、唐辛子、ざらめだけで漬けたシンプルな無添加たくあん。
余計な調味料を使用していないので、甘すぎずシンプルでさっぱり。乳酸発酵によるほのかな酸味と奥深いうま味が出ています。

手間ひまかけた本来の漬け方ならではの、深みのある美味しさをお楽しみください。

たくわんはそのままでももちろん、料理に使っても美味しいです!

【たくあんとキュウリの炒飯】
たくあんは小さめの角切り、キュウリは薄切りにして塩もみ。
ごま油でちりめん雑魚とたくあんを炒め、ご飯を加え、最後に塩もみしたキュウリと白ごまも加えたら、仕上げに鍋肌にお醤油を一回し。
たくあんの塩気があるので、醤油は香ばしい香り付け程度でOK!

【たくあんのタルタルソース】
たくあんと旬の新玉ねぎをそれぞれみじん切りにして、マヨネーズと塩・コショウを加えて混ぜれば、さっぱりとしたタルタルソースが出来ます!
たくあんのほのかな酸味とコリコリとした歯触りが癖になります。
フライには勿論、サラダのドレッシングにも合いますよ。

※保存料や化学調味料、合成着色料は使用しておりません。
 お早めにお召し上がりください。

内容量: 150g以上

※クール送料が別途かかります。
 ぜひ野菜セットも一緒にご注文ください!
価格 : 500円(税込)
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